首先，我们需要了解什么是煤质活性炭。煤质活性炭是一种以煤炭为原料，经过高温烧结而成的一种多孔性的吸附剂。它具有较强的吸附性能，可以有效地去除食品中的有害物质，如重金属、农药残留、色素等，同时还可以改善食品的口感和色泽。

在山东省的食品添加剂企业中，煤质活性炭主要用于以下几个方面：

1. 水处理：在食品生产过程中，水是必不可少的原料。然而，由于水源的污染，水中常常含有各种有害物质。因此，许多企业需要使用煤质活性炭对水进行处理，以确保水质的安全。

2. 净化空气：在食品生产过程中，会产生大量的粉尘和异味。这些粉尘和异味不仅会影响工人的健康，还会影响产品的质量。因此，许多企业会使用煤质活性炭对空气进行净化，以保证工作环境的清洁。

3. 脱色：在食品生产过程中，为了提高产品的色泽和口感，常常需要进行脱色处理。而煤质活性炭具有良好的脱色性能，可以有效地去除食品中的色素。

4. 保鲜：煤质活性炭还可以用于食品的保鲜。通过吸附空气中的水分和氧气，可以延长食品的保质期。

总的来说，煤质活性炭在山东省的食品添加剂企业中的应用非常广泛。然而，随着人们对食品安全要求的不断提高，煤质活性炭的研究和开发也将面临更大的挑战。未来，我们需要进一步研究和开发新型的煤质活性炭产品，以满足不同企业的个性化需求。