椰壳活性炭由椰壳制成，经物理方法精制而成。产品为黑色不定颗粒状，具有表面积大、孔隙结构发达、吸附能力强、脱色速度快、易再生等优点。
椰子壳活性炭是一种无毒无味的产品，广泛应用于葡萄酒、食用油、味精、饮料等行业。在椰子壳活性炭的帮助下、更健康。椰子壳活性炭通常被用作吸附剂，主要用于吸附蔗糖中的芳香族有机物，并擅长吸附其他含有三个以上碳原子的有机物。糖汁中的糖水也含有一些铁或其他杂质。去除固体后，溶解在糖水中的其他有机和无机物质将保留在糖水中。这些杂质对蔗糖精制非常不利，因此椰子壳活性炭的作用不仅是褪色，而且去除其他杂质，以提高蔗糖的味道和质量。