椰壳活性炭对各种气体具有选择性吸附能力，适用于吸附对苯、甲苯、二甲苯、四氯化碳等有机气体。对苯的吸附效果明显，吸附量可达50%左右。蔗糖的原色是栗子，但蔗糖溶液的颜色直接影响加工产品的质量。比如在药品制剂和饮料的生产中，虽然使用的糖已经脱色，颜色是“白色”，但溶解后仍有微量颜色，这也会加重产品使用后的颜色，从而影响产品的颜色。产品外观。因此，为了节约成本，普通国产白糖往往需要脱色而不是进口高价白糖。糖溶液须去色，以生产浅色糖果和水果产品，特别是椰子糖和其他白色产品。通常，为了满足颜色要求，许多工厂经常使用二氧化硫，导致这些产品中二氧化硫过多。因此，在糖蜜再利用过程中探索一种简单的无硫脱色方法是非常重要的。
       纯椰壳制成的活性炭具有表面积大、纤维高、密度高、孔隙分布均匀、吸附能力强等特点，非常适合脱色。大多数大型食品和饮料公司在溶解糖后会改变椰壳活性炭的颜色。
       使用便宜的活性炭，然后过滤板和框架。然而，颗粒椰子壳活性炭在中小型糖果食品企业中易于过滤，可重复使用。大多数关于蔗糖脱色的报告都集中在蔗糖的制备上。然而，在蔗糖溶液再利用过程中，椰子壳活性炭对蔗糖溶液的佳脱色条件为1.5%，pH3.5，脱色温度为70°C，脱色时间为20分钟。在这种情况下，饱和蔗糖溶液的脱色率达到81.01%。可以看出，椰子壳活性炭的脱色率并不低。